美食攻略:红烧猪脚,蒜蓉豆腐鱼粉丝,红萝卜马蒂炖羊肉的教程

Hello大家好,我是吃货小编,当你走进小编的文章里,哈哈这就说明你也是个吃货。在我们繁忙的工作中,何不忙中偷闲自己动手做点美食犒劳下你和你的家人,民以食为天,所以健康的食物还得自己动手,同时享受制作的快乐又能享受健康的美味,开始吧!

红烧猪脚

用料

猪蹄冰糖干辣椒葱姜桂皮八角花椒老抽料酒植物油

做法

猪蹄刮毛洗净剁好,焯水待用

锅里放油,放入冰糖,小火到融化后搅拌,然后倒入猪蹄,翻炒至均匀上色

加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒,翻炒至闻到香味

将炒好的猪蹄放进电压力煲中,加适量清水,选择豆类/蹄筋键,设定时间50分钟

时间到,放气后开盖,打入盘中即可

蒜蓉豆腐鱼粉丝

用料

豆腐鱼;粉丝;蒜蓉;葱;芹菜;鱼露;胡椒粉;味精;酱油;玉米油;小辣椒

做法

准备所有材料

豆腐鱼用鱼露、胡椒粉腌制十五分钟入味,利用腌制时间把蒜蓉加入小辣椒,少许酱油、两汤匙玉米油、少许味精调均匀

粉丝放在底层,摆上豆腐鱼,再用汤匙把蒜蓉均匀的淋在豆腐鱼上面

锅里的水开后放上去蒸七分钟后,葱花芹菜少许油拌一下,撒在豆腐鱼上面一分钟关就可以出炉了,美味啊!!!

红萝卜马蒂炖羊肉

准备食材:带皮羊肉2斤、 红萝卜一根、马蹄适量、葱段和姜片。配料:油盐适量、料酒、一勺酱油、一勺蚝油、一勺柱候酱。

1、去皮滚刀切块,马蹄洗干净备用。羊肉切块洗干净装盘待用。

2、锅里加水,放入洗净的羊肉,再放入葱段和姜片,一勺料酒,大火煮开。

3、将羊肉焯水去除血水和膻味洗干净装盘备用。

4、锅烧热,热锅凉油放入焯水后的羊肉下锅翻炒。

5、翻炒片刻后,加入红萝卜和马蹄下锅一同翻炒炒匀。(炖羊肉加入红萝卜和马蹄能让羊肉有很好的提鲜去腥作用)。马蹄的清凉可以中和一下羊肉的燥。)

6、接着加入一勺酱油,一勺蚝油和一勺柱候酱下锅。

7、翻炒均匀,使羊肉均匀的裹上调料汁上色。

8、加入适量的清水,水的量将羊肉稍微淹没过即可。

9、盖上盖子,开大火将汤汁煮开。

10、准备一个洗净的砂锅,将煮开的羊肉连同汤汁一同倒入砂锅内。

11、盖上盖子,开中火煲煮90分钟,煮好最后下少许盐调味即可。(盐不用多放,因为炒羊肉时放的酱料已经含有一定的盐分了)。

12、煮好后再面上加入少许的葱段提香做点缀。

看完有什么感想啊,学会了吗?学会了就赶紧动手吧,如果不会赶紧留言,小编一一为你详细讲解,如你有更好的方式请你和大家分享,觉得认同小编的做法,请加以关注,你的支持是我最大的支持和奋斗目标!

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